बारबेक्यू में उच्च तापमान वाले बांस के कोयले का उपयोग क्यों किया जाता है?

उच्च गुणवत्ता वाला उच्च तापमान वाला कोयला उच्च तापमान वाली भट्ठी में गलाकर बनाया जाता है। हाथ से छूने पर यह कठोर और भारी होता है। यह पानी में डूब सकता है और खटखटाने पर स्टील जैसी आवाज कर सकता है। इसमें उच्च कार्बन सामग्री, कम अस्थिर पदार्थ और राख सामग्री, जलने पर कोई लौ नहीं होती है, और जलने का प्रतिरोध कम तापमान वाले चारकोल का 3 गुना और मध्यम तापमान वाले चारकोल का 2 गुना होता है। यह 5-6 घंटे तक जल सकता है। यह उन सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है जहां चारकोल का उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से उच्च-स्तरीय बारबेक्यू और निर्यात के लिए। तुलनात्मक रूप से कहें तो शोधन प्रक्रिया भी अधिक जटिल है।

मध्यम तापमान वाले चारकोल बारबेक्यू चारकोल की बनावट कम तापमान वाले चारकोल की तुलना में अधिक सख्त होती है, और इसकी कार्बन सामग्री कम तापमान वाले चारकोल की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। जब आप इसे अपने हाथ से उठाते हैं तो यह "भारी" लगता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से घरेलू ग्रिलिंग, आउटडोर बारबेक्यू, ग्रिल्ड मछली, रेस्तरां में सूप, ग्रिल्ड लैंब चॉप्स, ग्रिल्ड पैनकेक आदि के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग उद्योग और कृषि, हीटिंग और हॉट पॉट आदि में भी किया जा सकता है। मध्यम तापमान का चारकोल कम तापमान वाले चारकोल की तुलना में थोड़ा धीमी गति से प्रज्वलित होता है, और जलने का समय 4-5 घंटे होता है। मध्यम तापमान का कोयला अधिकांश लोगों की चारकोल की जरूरतों को पूरा कर सकता है, और यह मशीन से बने बांस के कोयले के बीच सबसे अधिक बिकने वाला है।

कम तापमान वाले चारकोल में ढीली बनावट, कम कार्बन सामग्री और खराब यांत्रिक शक्ति होती है। हाथ से तौलने पर यह हल्का लगता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से उद्योग और कृषि (जैसे सिलिकॉन गलाने वाले संयंत्र), हीटिंग और हॉट पॉट में किया जाता है, और इसका उपयोग भुना हुआ बतख और भुना हुआ हंस की नकल करने के लिए भी किया जा सकता है। , कम तापमान वाले चारकोल में त्वरित आग, धुंआ रहित, छोटी लौ और जलने का समय 2-3 घंटे की विशेषताएं होती हैं। क्योंकि कम तापमान वाले चारकोल का ज्वलन बिंदु कम होता है, इसलिए आउटलेट खतरनाक होता है। भट्ठी से बाहर आने पर कोयले को पूरी तरह से ठंडा करना आवश्यक है, और नमी की मात्रा को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए।