आम तौर पर हम जिस साधारण चारकोल की बात करते हैं, उसे प्राकृतिक चारकोल भी कहते हैं। इसे सीधे पहाड़ पर लगे पेड़ों से जलाया जाता था! हालाँकि, इस तरह के चारकोल में कई कमियाँ हैं, जैसे कि जब हम इसका इस्तेमाल करते हैं तो बहुत ज़्यादा धुआँ और धूल निकलती है, चिंगारी फूटती है और जलने का समय भी कम होता है।
आइए मशीन से बने चारकोल और बारबेक्यू चारकोल के बारे में बात करते हैं। सबसे पहले, मैं यह कहना चाहता हूँ कि ये दोनों एक ही चीज़ हैं, बस इनके नाम अलग-अलग हैं! मशीन से बने चारकोल को कुछ स्क्रैप सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है! पर्यावरण संरक्षण और ऊर्जा की बचत को राज्य द्वारा दृढ़ता से बढ़ावा दिया जाता है। आजकल, बाजार में बारबेक्यू के लिए हर कोई जो उपयोग करता है वह मूल रूप से मशीन से बना चारकोल है। मशीन से बने चारकोल के फायदे यह हैं कि इसमें कोई धुआँ नहीं होता, कोई राख नहीं निकलती, जलने का समय साधारण चारकोल से तीन गुना अधिक होता है, और यह साफ और स्वच्छ होता है!
मशीन से बना कोयला लकड़ी के चिप्स को बाहर निकालकर बनाया गया कार्बनयुक्त बॉल या रॉड है। कच्चे माल बहुत विस्तृत हैं, जिसमें चावल की भूसी, कपास की भूसी, मकई के दाने, मकई के डंठल, ज्वार के डंठल, बीन के डंठल और अन्य लकड़ी के चिप्स शामिल हैं; बारबेक्यू के लिए उपयोग किया जाता है। मशीन से बना कोयला जैसे चूरा, छीलन, बांस के चिप्स, चावल की भूसी, नारियल के गोले आदि सबसे अच्छे हैं।
लाभ: उच्च घनत्व, उच्च कैलोरी मान, गैर-विस्फोटक, कम लागत, सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
लकड़ियाँ सबसे मूल और सबसे अच्छी विरासत में मिली बारबेक्यू ईंधन हैं, जैसे सेब की लकड़ी, नाशपाती की लकड़ी, बेर की लकड़ी और लीची की लकड़ी। पेड़ों को सीधे काटा जाता है, उन्हें टुकड़ों में काटा जाता है, और फिर उचित आकार में काटा जाता है और सुखाया जाता है। उन्हें बारबेक्यू के दौरान सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह अक्सर लोगों से प्राप्त गुप्त भूनने की कार्यशालाओं में पाया जाता है, जैसे भुना हुआ बत्तख, भुना हुआ सुअर का बच्चा, भुना हुआ पूरा भेड़ का बच्चा और अन्य पुरानी कार्यशालाएं।
लाभ: मूल पारिस्थितिकी और प्रामाणिक स्वाद, लेकिन कच्चे माल दुर्लभ हैं और खुली आग धुएँदार है, इसलिए यह साधारण घरों के लिए उपयुक्त नहीं है।